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quinta-feira, 11 de julho de 2013

Frio combina com sopa que combina com torradinhas

Sopa creme de palmito

Tempo: Médio: até 1h e 30 minutos.

Ingredientes

- 1 lata de palmito picado
- 2 tabletes de caldo de frango
- 1 litro de água fervente
- 2 unidades de gema de ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 lata de creme de leite light
- Quanto baste de cebolinha verde picada(s)
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

1. Dissolver a farinha de trigo integral na água do palmito e acrescentar o caldo de frango dissolvido na água quente.
2. Juntar a manteiga, as gemas e o palmito picado.
3. Cozinhar até o creme engrossar.
4. Pouco antes de servir, adicionar o creme de leite light, a cebolinha verde, corrigir o sal e a pimenta-do-reino.

Rendimento: 4 porções de 390 ml.

Classificações no cardápio: entrada.



Torradas com pasta de alho

Tempo: Rápido: até 30 minutos.

Ingredientes

- 1 colher (sopa) bem cheia de margarina (20g)
- 3 dentes de alho grandes espremidos (12g)
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (15g)
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva (8g)
- 1/2 colher (chá) de orégano (8g)
- 6 fatias de pão de forma integral (150g)

Utensílios e equipamentos: Forno mircroondas.

Modo de preparo

1. Misturar a margarina, o alho (amassado), o queijo parmesão, o azeite de oliva e o orégano até formar uma massa homogênea.
2. Passar a massa sobre um lado dos pães.
3. Colocar os pães sobre papel toalha e levar ao forno micro-ondas por 3 minutos na potência alta.
4. Servir quente.

Rendimento: 6 porções de 35 g.

Classificações no cardápio: lanche.

Substitutos na dieta: Pão.

Dica: O pão integral é uma boa escolha por ser mais nutritivo, com maior teor de fibras, vitaminas e minerais em relação ao pão branco!

Fonte: Nutrição em foco


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